Rhum Angostura 1919

Un nouveau rhum vient de compléter ma cave (même si j’ai peur qu’il n’y reste pas longtemps…) : l’Angostura 1919.

Originaire de la Trinité (Caraïbe), il s’agit d'un assemblage de rhums de mélasse vieillis dans des fûts à bourbon dont le plus jeune est âgé au minimum de 8 ans.

Le premier adjectif qui vient à l’esprit lorsque l’on goûte ce rhum est « Pâtissier ». En effet, son arôme se fait sucré, vanillé et caramélisé, il rappelle les desserts, les gâteaux avec une pointe de rhum.

En bouche, on retrouve cette impression pâtissière. Très rond à l’attaque il n’est pourtant pas sucré et il laisse lentement distillé ces arômes avant une montée qui se termine par une fin de bouche chaleureuse et suave.

Très bon…